Meidän glögi

1dl karpalomehu
3dl vettä
2 siivua inkivääriä
2 kanelitankoa
n.10 neilikkaa
2 tähtianista

Alkoholillisen lisäsimme 2cl Stoli Vanilia

Alkoholitaulukko

ALKOHOLI	RAAKA-AINE/ MAUSTEET	VALMISTUSMAA(T)	LAATULUOKITUS	ESIMERKKIDRINKKI	Käyttötavat	TUOTEMERKKEJÄ
Vodka	vesi ja vilja eri makuja mm. lime, greippi, vanilja	venäjä, puola, usa, kanada, suomi, ruotsi		Sininen kirpeä 2cl Vodka 2cl Curacaolla sprite limemehu	raakana kylmänä tai drinkeissä	hollantilainen Ketel One Vodka ruotsalainen Absolut Vodka venäläinen Smirnoff suomalainen Finlandia virolainen Viru Valge
Gin	vilja, katajanmarjat mausteita mm. korianteri, kaardemumma, sitrusta, kaneli, inkivääri 36-50%	iso-Britannia		Martina 0.5cl vermutti 1cl vodka 3cl gin	drinkeissä	GIN Helsinki dry gin Beefeater
Rommi	sokeriruoko (sokeriruo’on mehu tai melassi) yleisestin 40%	Karibianmeren alue	melassi tai mehu, vaaleat ja tummat	Mojito 10cl soodavesi 2tl sokeri 10kpl mintunlehti 2cl limemehu 4cl vaalea rommi	drinkit, raakana	Captain morgan, Bacardi
Tequila	tequila-agaave-kasvi/sen ydin	Meksiko	oro silver reposado, 2-12kk anejo, 1-3v extra anejo, väh 3v	Margarita 2cl tequila 2cl cointreau 2cl limetin mehu	shottina suolan ja sitruksen kera	Sierra silver tequila Patron anejo tequila Jose cuervo tequila
Konjakki	valkoisista viinirypäleistä tehdystä mehusta (ugni blanc rypäleet)	Ranska	kolme eri luokitusta kypsytys vuosien mukaan VS, väh. 2v VSOP, väh. 4v XO, väh. 6v	Side car 2cl brandy 2cl triple sec 2cl sitruunamehu	sellaisenaan tai juomasekoituksena	Meukow Karavan Spirit
Bourbon -viski	maissi	Yhdysvallat	Iän mukaan	All American 2cl jim beam 2cl viskilikööri 4cl cola	sellaisenaan tai drinkeissä	Jim Beam
Skotlanti-lainen viski	mallasohra	Skotlanti	iän mukaan	Sandy collins 4cl skotlantilainen viski 2cl sitruunamehu 1cl sokeriliemi soodavesi jääpalat	sellaisenaan tai drinkeissä	the Macallan, the Glenlivet, Glenfiddich
Absintti	rypäle tai viljaperäisistä alkoholista, useita yrttejä: anis, fenkoli, koiruoho	Sveitsi	neljä eri laatua	the Earthquake 2.25cl absintti 3cl gin 3cl bourbon	drinkeissä	Absente Pere kermann’s
Calvados	omena	Ranska	vuosia tammitynnyrissä fine, väh 2v vieux, väh 3v v.o, väh 4v xo, väh 6	’75 cocktail 2cl calvados 1tl absintti 1cl gin	aperitiivina, ruokalajien välillä tai digestiivina kahvin kera, drinkeissä	Calvados domfrontails Pomme Prisonniere Chateau du breuil

Glögi

1.  Mitä glögi on?

-Yleisesti alkoholillinen juoma, alkujaan maustettua viinaa. Hehkuviini on glöginä käytetty väkevä viini. 

2.  Mistä sana glögi tulee?

-Suomeen sana on tullut Ruotsin sanasta glögg. Ruotsiin puolestaan muotoutunut sanoista glödgat vin eli lämmitetty viini.

3. Kuinka vanha keksintö glögi on eli milloin sitä on alettu juomaan?

-1800-luvun alussa miehet rupesivat juomaan sitä talvijuomana.

4.  Mitkä ovat tyypillisiä glögin mausteita?

-Neilikka, kaneli ja inkivääri. Myös pomeranssinkuorta sekä kardemummaa käytetään usein.

5.  Miten glögi tarjoillaan?

-Lämpimänä glögi-lasista.

6. Onko glögissä aina alkoholia?

-Ei

7.  Mistä glögiä voi ostaa?

-Alkosta tai ruokakaupasta

8.  Miten glögiä voi itse valmistaa?

-Valitse mehu ja laimenna se sopivaksi, jonka jälkeen laita se kattilaan mausteiden kera. Anna kiehua miedolla lämmöllä n.15min. Halutessasi voit lisätä alkoholia. 

9.  Minkälaisen ruuan tai naposteltavan kanssa glögi sopisi nautittavaksi?

-Jouluisen, mm piparit tai joulutorttu.

10. Kertoisitko hyvän reseptin sekä vaalealle että tummalle glögille?

-Vaalea, 5 annosta:

5dl omenamehu

n.1dl ruskeasokeri

0.5kpl vaniljatanko

1kplkanelitanko

5kpl kardemummansiemeniä

1siivu appelsiinin kuorta

2.5dl joulusiideriä

terästykseen mm. Calvadosta

Tumma, 4 annosta:

10dl mustaherukkamehu

2kpl pomeranssinkuorenpalaa

5kpl neilikkaa

2kpl kanelitankoa

1/2tl kardemumma

terästykseen mm. punaviiniä

Juomat eräkurssiin

Alkuruoan kanssa tarjoillaan Antares Chardonnay valkoviiniä. Viini on hedelmäisen kuiva. Erittäin suositeltu vihannesten kera.

https://www.alko.fi/tuotteet/005523/Antares-Chardonnay-2016#

Pääruoan kanssa tarjoillaan tummaa Lager olutta. Olut on pehmeän aromikas, sekä tuo savustetusta kalasta savun makua vielä omalla tavallaan paremmin esiin.

https://www.alko.fi/tuotteet/911654/Bock-s-Dunkel

Jälkiruokajuoma

Kyseinen juoma on kokonaan oma keksimäni. Se on kylmä kahvipitoinen juoma, jossa päällä on baileyskermavaahtoa, sekä suklaata. 

8cl kahvia

4cl pehmistä

4cl jamesonia

2cl salted caramel siirappia

Päälle kermavaahtoa, johon on vatkattu sekaan baileysia,  ripoteltua suklaarouhetta sekä muutama kukan terälehti koristeeksi. Lasin reunalle laitoin sulatettua suklaata.

Muuten kokonaisuus oli mielestäni toimiva, mutta juomaa tuli liikaa kyseiseen lasiin.

Menu kodalla

Alkuruoka

Vihanneksia vartaassa

Pääruoka

Savustettu lohi & bataattiperunamuusi salaatilla

Jälkiruoka

Aurinkoinen smoothie